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可以做番茄酱玫瑰花馒头。
主料:面粉350g,番茄酱50g,白糖20g。
辅料:水适量,酵母2g。
步骤
1.准备食材。
2.面粉里加入番茄酱、酵母、白糖。
3.揉成面团。
4.1小时后,把面粉排气搓成长条。
5.切成小片。
6.擀成薄面皮,6个叠在一起。
7.从一头卷起。
8.从中间切一刀。
9.把每瓣底部捏到一起,整理成玫瑰花形状。
10.全部做成坯子,放5分钟。
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1.蒸锅加水,大火烧开,把馒头放进去,上汽后大火蒸15分钟,然后闷3分钟出锅。
12.在盘子里配着绿叶做成造型。
食用碱。
食用碱可以起到固色的作用,碱水有食品增色作用,所以番茄粉和面加食用碱会固色。
番茄粉是新疆大田番茄制成原酱,经喷雾干燥后制成天然番茄纯粉。
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