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您好,羊育肥浓缩料跟拉骨架这些是可以一起吃的哈,它们是不会发生食物相克的情况,在保证干净卫生的情况下,适量地食用,不要过量,就可以放心吃哦。
原来羊骨架的营养价值很高,很多人都喜欢用它来炖汤。
通常情况下,人们会买上几斤羊骨架,将其清洗干净后放在锅里炖上几个小时,待到骨髓中的精华被炖出来之后,汤汁就会变成浓浓的白色,喝起来香醇可口。
炖出来的羊骨汤,人们除了直接食用以外,还可以用来煮火锅、煮面条、煮蔬菜。
因此有吃货表示:它值得这个价。
羊肉是人们餐桌上的一道美食,涮羊肉、烤羊肉、炖羊肉等做法层出不穷。
在寒冷的天气,一桌人围在一起吃一顿暖暖的羊肉火锅,感觉特别舒服。
众所周知,羊肉具有很高的营养价值,售价也不便宜。
而相较之下,羊骨架几乎没什么肉,但是很多商家将它卖到10块左右1斤,来买的人还很多,这是为什么呢?相信经常逛菜市场或超市的人就知道,商家将羊肉卖了之后,剩下的羊骨架也会挂在外面进行售卖,并且价格还不便宜,一般卖到10块左右1斤。
然而,让很多人觉得奇怪的是,前来买羊骨架的人并不少,这些人为什么会喜欢买羊骨架呢?
不得不说,人们吃羊肉的时候,享受的是咀嚼的美味,而喝羊骨汤的时候,享受的就是舒适的口感和暖暖的心情。
日常生活中,懂得羊骨汤美味和营养的人,就会常常几斤几斤的买回去,为家人炖上一锅好喝的汤汁,而不明所以的人满脸问号:买这玩意儿来干嘛呢?
主料:带骨羊肉1500g
辅料:葱、姜、盐、醋适量,香菜1棵、八角2个
步骤:
1、将带骨羊肉多浸泡一会;
2、去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开;
3、葱切长段,姜切片;
4、葱切末,香菜切末;
5、锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时;
6、撇去浮沫;
7、倒入羊肉;
8、放入八角、葱段、姜片;
9、煮开后撇沫加盐调味,喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。
小贴士:羊肉用冷水多浸泡一会,隔一段时间换次水,可有效的去除膻味儿。
制作要诀编辑
1、羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差;
2、水应一次性掺够,中途不能加水;
3、萝卜不能过早放入,否则汤味差。
带骨羊肉1500g
羊肉泡水20分钟去除血水后洗净,萝卜洗净后用牙签戳些小洞,切滚刀块备用
2.在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水,大火煮开后再煮5分钟,羊肉捞出后用温水洗净
3.另起一锅,加入足量温水,加入羊肉和两片生姜,大火煮开后撇去浮沫
4.捞掉生姜加入料酒两大勺,香叶一片,煮开后转文火炖90分钟左右(至羊肉酥软脱骨)
5.喝汤前再加萝卜片煮开,撒盐调味即可
羊肉
(瘦)500克
辅料:白萝卜200克
调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克
步骤:
1、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;
2、萝卜改小一字条;
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;
4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;
5、把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;
6、打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器。
1.羊肉泡水20分钟去除血水后洗净,萝卜洗净后用牙签戳些小洞,切滚刀块备用
2.在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水,大火煮开后再煮5分钟,羊肉捞出后用温水洗净
3.另起一锅,加入足量温水,加入羊肉和两片生姜,大火煮开后撇去浮沫
4.捞掉生姜加入料酒两大勺,香叶一片,煮开后转文火炖90分钟左右(至羊肉酥软脱骨)
5.喝汤前再加萝卜片煮开,撒盐调味即可
羊架子的做法:烧羊架子是一种很好吃的做法。
一、准备材料:羊架:1条油:适量黑胡椒:半汤匙盐:1/2汤匙芥末:2汤匙欧芹:2汤匙百里香:1汤匙面包糠:4汤匙蒜蓉:2汤匙
二、菜谱特色:味道真得非常好,外面脆而辣,天气冷的时候吃就最好。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。