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因为酒放置在空气中，其中的各种物质挥发掉，温度降低了，或者升高，都会导致里面的微生物快速挥发。
所以导致酒变得浑浊。
品质越好，浑浊程度就越大。
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一般情况下，酱香酒基酒的整个制作过程需要一年，基酒形成以后，至少要存储三年以上才能进行勾调。
另外酱香酒的原料是高粱和小麦，纯粮食酿造，属于自然发酵。
在正常温度情况下，酱香酒是清澈透明的，不溶于水，如果遇水便会变浑浊。
另一种情况是冬天温度低，酱香酒酒体的溶液饱和度降低，棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等油性高级脂肪酸酯被析出，酱香酒中的高级脂肪酸酯或杂醇油遇到温度下降时，它们在乙醇中的溶解度会急剧下降，从而引起酒体浑浊，在低温下静置一段时间，就会产生白色絮状沉淀物。
等温度上升以后，就会恢复正常。
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贵州庄之酒酒业有限公司（以下简称庄之酒）位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区，是一家专业从事酱香型白酒生产、销售的规模化企业，庄之酒始终坚持“以人为本，自然健康，以酒为媒，共创共享”的核心价值，传递酿好酒，品人生的品牌理念。
这种情况是正常现象。
蒸馏白酒时候，先流出的白酒酒度高，白酒清亮，随着蒸馏延续，酒度逐渐下降，后流出就是白色浑浊物，最后是油花满面。
酒度下降之后，一些香味物质不溶解于水，析出造成白色浑浊物现象。
酒精易挥发，在太阳照射下，酒精成分挥发玩了，剩下的都是些高级脂肪酸，也就是赋予酒香气的主要成分，都是脂类物质。
这些物质不溶于水，易溶于酒精，酒度降低，自然就不容了
白酒中出现的乳白色絮状沉淀物的主要原因是由于发酵过程中由于酯化反应产生的亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物沉淀生成的。
当温度降到10℃以下时，尤其是在北方的冬季，这些酯类物质的溶解度降低，出现饱和现象后析出的白色结晶就形成了沉淀物。
如果想消除这些絮状物，可以将白酒放在60摄氏度的水中加热后慢慢摇动，当经过温水浸泡处理，温度升高后，溶解度增大，沉淀物便会自然消失。
值得注意的是，这些白色絮状物的成分都是无害的，因此即便出现也不会影响正常饮用，不会危害人体健康。
扩展资料：
白酒中可能存在的有害物质
1、杂醇油
杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。
杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。
2、醛类
酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。
低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。
醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。
3、甲醇
果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严重中毒。
参考资料来源：
百度百科-白酒
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。